venerdì, 04. febbraio 2011

Il risveglio della primavera

23.04.12 bis 30.05.12

Ogni stagione ha le sue squisitezze

Gli aromi freschi provengono dal nostro orto, dal bosco, dalle malghe ..........

Erbe nella nostra cucina
Erbe nella nostra cucina

L`ortica in estate riceve molto spazio nella nostra cucina e i funghi raccoglieremo per Voi d´estate.
D`autunno è tempo del raccolto e della selvaggina!
Certi prodotti freschi del nostro orto vengono preparati e conservati a sottovuoto per l`inverno.
Per esempio utilizziamo soltanto salsa di pomodori così preparata.
In questo modo durante tutto l`anno utilizziamo prodotti freschi della stagione e del luogo.
LasciateVi sorprendere dalla nostra cucina con piatti tipici sudtirolesi con una raffinata influenza italiana.